|
|
Gewoon Lekker
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3/4 liter kippenbouillon
1 rood spaans pepertje
150 gram chorizo (aan 1 stuk)
1 grote ui
4 stengels bleekselderij
1 rode paprika
1 groene paprika
2 eetlepels olijfolie
350 gram rijst (basmati)
4 drumsticks (of 300 gram kipfilet)
1 takje verse peterselie
1 teentje knoflook
blikje of verse noorse garnalen
Voorbereiding:
Snijdt de rode en groene paprika en de bleekselderij in blokjes
Ontdoe het rode pepertje van de zaadlijst en snijdt deze in kleine ringetjes. Snipper de ui en knoflook. Snij de chorizo in blokjes.
Bereidingswijze:
Doe 2 eetl. olijfolie in de wok of hapjespan. Laat de pan goed heet worden. Laat vervolgens de drumsticks rondom bruin worden. Haal ze uit de pan en leg ze weg. Doe daarna de chorizo ui en knoflook in de wok en laat deze zo′n 3 minuten bakken. Daarna kunnen de paprikablokjes,rodepeper ringetjes en de bleekselderij erbij. Na een minuut of vier kan de rijst erbij. Roer de rijst door het mengsel heen. Hierna kan de kip weer terug in de pan. Blus het geheel af met de kippenbouillon (het mengsel moet net onder staan) Laat het geheel 30 minuten zachtjes pruttelen met de deksel op de pan.
Roer na 30 minuten de garnalen erdoor en laat deze even doorwarmen.
|
|
|